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浙江中医药大学附属医院 三级甲等医院
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夏天是水果的旺季，水果种类繁多，价格便宜，是人们大快朵颐的时候，但是吃水果也有很多学问，也要讲究科学。
水果也分寒性与热性：
中医认为世间万物都有其独特的性质。食物有“寒、热、温、凉”的区分，介于四者之间既不温不热，又不寒不凉则属于“平”性，性质各异的食物进人体内，就会产生“热、温、寒、凉”的不同作用。当然水果也不例外，每种水果都有阴阳，即寒热的偏性。比如胃寒的人吃了香蕉后感觉胃脘不舒服，甚至会胃疼或腹泻，这是因为香蕉属于寒性，两寒相交，阳气受伤，当然身体会感到不适。荔枝属于热性，阳热重的人吃多了就会牙龈出血，流鼻血，大便干燥，这就是人本身的体质和水果的寒热不相适应的结果。所以，应该根据自己的体质特点挑选适当的水果，这样才能对身体有益，否则可能爽了口而害了身。
性质寒凉的水果，有清热泻火的作用从现代营养学角度来说，性质寒凉的水果就是热量低、富含纤维的水果，阳虚体质的人不适宜吃寒凉的水果，如西瓜、香瓜、香蕉等。
性质温热的水果，有温中散寒、补火助阳的作用从现代营养学角度来说，性质温热的水果就是热量高的水果，阴虚或阳盛体质的人不宜多吃温热性质的水果，如荔枝、榴莲、桂圆等。
还有一类就是平性的水果，即没有明显的偏寒或偏热的性质，适合于各类体质的人吃，像葡萄、石榴等。
下面介绍一些水果的性质，在选择之前先判断一下自己的体质，然后再选择自己喜欢和适合的水果。根据中医“饮食节制”的原则，即使是再适合自己体质的水果也不能吃得太多，适当为补，过则为害。
适合夏季的水果：
一、西瓜
性味味甘，性寒。
营养成分西瓜是夏季最受人们喜欢的水果。它含水分94.1%、碳水化合物4.2%，含一定量的维生素C、钾、钙、磷，以及少量的其他营养素。西瓜是瓜果中果汁最为丰富的水果之一，其果汁几乎包含人体所需的各种营养成分，炎热的天气，吃一两块西瓜，会暑热大减，神清气爽。
功效中医认为西瓜具有清热解暑、除烦止渴、利水下气、解酒利咽等功效。对发烧、烦躁、口渴、生口疮、中暑、咽喉肿痛、小便赤黄、风火牙痛等热证有辅助治疗效果。慢性肾炎、高血压患者适当多吃点西瓜可以起到利尿的作用，但不宜过多。
药用西瓜皮有更好的药用价值，晾干后寒凉性减少，用水煎服可以治疗水肿。西瓜皮和皮硝混合就制成了治疗咽喉肿痛的中药——西瓜霜。把西瓜皮晾晒后焙干可以治疗口腔溃疡。 健康饮食
注意事项西瓜虽然是夏季清热消暑的佳品，毕竟其为寒凉之性，在《本草纲目》中写道：“西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”就是告诫人们吃起来要有节制，适可而止，尤其是老年人和脾胃虚弱的人更不宜多吃。口淡、舌苔白而腻的人，中医认为有寒湿，也不宜吃西瓜。
二、柚子
性味甘、酸，性寒。
营养成分每100克柚子含水分84克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，粗纤维0.8克，钙41毫克，磷43毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.12毫克，维生素B10.07毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C41毫克，可供热量57千卡。所以可以说柚子是维生素C的优质来源。
功效有消食健胃、下气消痰的功效，还可以解酒。
药用用柚子的果肉90克，米酒15克，蜂蜜30克，隔水炖服。每日1次，可以治咳嗽痰多症。
三、草莓有美容解热祛暑的功效：
草莓又叫洋莓，红莓。
性味味甘，性凉。 普及
营养成分草莓鲜艳诱人，果肉多汁，酸甜适口，营养丰富。富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，每100克草莓含维生素Ｃ50~100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。
功效草莓所含丰富的维生素Ｃ能消除细胞间的松弛与紧张状态，使细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。还可以预防坏血病，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质对白血病、再生障碍性贫血有一定疗效。国外研究发现，草莓还可以抑制癌肿的生长。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。所以，草莓有“水果皇后”之美誉。
药用中医认为，草莓有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑之功效，适宜于肺热咳嗽、食欲不振、小便短少、暑热烦渴等症。
四、香蕉
性味味甘，性寒。
营养成分香蕉果实甘甜柔滑，富含碳水化合物，营养丰富，据分析，每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白质1.23克、脂肪0.66克、粗纤维0.9克、无机盐0.7克，水分占70％，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素U等多种维生素，此外，还含有人体所需要的钙、磷和铁等矿物质。
功效香蕉的水分低、热量高，含有蛋白质、脂肪、淀粉、胶质及丰富的碳水化合物(高达20%以上)，还含有维生素A、B、B6、C、E、P及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等，香蕉中钾的含量为百果之冠，镁的成分亦高，并被证实有防癌之功效。
药用香蕉的果肉、果皮、花、根皆可入药，能去热毒、润肺、止渴、清肠，可用于防治便秘，国外研究认为香蕉有稳定情绪、愉悦心情的作用。
注意事项香蕉性寒，所以畏寒体弱、脾胃虚寒、腹泻的人都要少吃香蕉。
五、猕猴桃
又叫奇异果、藤梨、阳桃、猕猴梨。
性味味甘酸，性寒。
营养成分现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类、丰富的氨基酸、蛋白酶、维生素B1、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C的含量是柑橘中的5~6倍。
功效近年来有报道称：猕猴桃能阻断致癌物质——亚硝胺在人体内的合成，阻断率达98％，有抑制癌细胞的作用。猕猴桃还能降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，是高血压、心血管病、糖尿病、肿瘤患者的理想果品。所以，猕猴桃是滋补强身的上等果品，其枝叶、根、藤都是很好的中药材。
中医认为猕猴桃有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气，主治骨节风、瘫缓不随、长年白发”。
药用治疗食欲不振、消化不良，可取猕猴桃干果60~100克，水煎服，每日早晚分服。患尿路结石者，每日食用猕猴桃6~10枚，分二次或三次服完。常食猕猴桃还可对半身不遂、肌肉麻木起到辅助治疗作用。
注意事项猕猴桃有滑泄之性，大便秘结者可多食之，而脾胃虚寒、尿频、月经过多和先兆流产病人则应少食。
六、香瓜
又称甜瓜，属葫芦科。
性味味甘，性寒、无毒。瓜蒂苦，寒，有毒。归胃、肺、大肠经。
营养成分香瓜是夏令极佳的消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分的含量均不低于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。
功效多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动。香瓜有清暑热、解烦渴、利小便的功效。
注意事项由于其性偏寒，所以脾胃虚寒、腹胀便溏者少食。
七、荔枝可以补脑益智、强身健体详细如下页：
这是第三页，别忘了看1~2页哟~~
性味性温，味甘酸。
营养成分荔枝果肉中糖的含量高达20%；每100毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。
功效可补脑益智，强身健体。
注意事项俗话说“一颗荔枝三把火”，因为荔枝属于温热性水果，新鲜荔枝上市时间又很短，所以当荔枝大量上市时有些人因过多食用而出现鼻出血、牙龈肿痛出血、咽喉痛、面部痤疮、口腔溃疡、肺热咳嗽、便秘等“上火”症状。荔枝吃得过多还会造成人体内糖的代谢紊乱，出现心慌、头晕、出冷汗、乏力等低血糖的症状，严重的可以发生昏迷，即所谓的“荔枝病”。儿童尤其不宜大量食用荔枝。
八、樱桃
性味味甘、苦，平涩。
营养成分一般水果含铁量都比较低，但每100克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。樱桃中维生素A的含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
功效可以补中益气、祛风湿、解毒透疹。其含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。
药用初发咽喉炎症，于早晚各嚼服30~60克鲜果可消炎；风湿引起的瘫痪或风湿腰痛、关节麻木等症，可以用米酒两斤泡鲜樱桃半斤，10天后服用，早晚各服30~60克；体虚无力、疲劳无力，用鲜果去核煮烂，加白糖拌匀，早晚各服一汤匙；也可将鲜果泡于酒精中，密封贮至冬季，用来涂擦冻疮有良好的效果。
古人将樱桃装入坛子内，封闭隔绝空气，埋入地下，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童饮用，以预防感染。
九、杏
性味甘酸，微温，冷利，有小毒。归肝、心、胃经。
营养成分杏的品种很多，酸甜可口。是初夏最受人们喜爱的水果之一。其含有丰富的维生素A和C。 普及
功效近年来，科学研究发现杏含有的一些物质有延缓衰老和防癌的作用。
注意事项中医认为杏属于温热性质，多食可生热生痰，造成口腔溃疡、舌炎等。属于热性体质的人更要少吃或不吃。鲜杏中果酸含量很高，多吃不仅容易造成胃酸过高，引起泛酸、胃痛，还易腐蚀牙齿，诱发龋齿，孕妇及儿童不宜多食。胃溃疡及十二指肠溃疡患者也要慎食。
古人则认为杏肉有小毒，过食会伤及筋骨，生痰，甚至会落眉脱发、影响视力，过食还极易长疮生疖。 普及
十、木瓜
性味味酸，性温。归肝、脾经。可以平抑肝阳，舒筋活络，和胃化湿。对于风湿痹症造成的拘挛、腰膝关节酸重疼痛有一定的疗效。
营养成分木瓜营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，还含有丰富的木瓜酶，维生素C、B及钙、磷等矿物质。
功效有抗炎抑菌、降低血脂的作用。能够防治高血压、肾炎，并能帮助消化，缓解便秘。此外，木瓜还可以促进人体新陈代谢，起到抗衰老和美容护肤、养颜的功效。
此外，木瓜里还含木瓜酵素，不仅可分解蛋白质、糖类，其最大的特色就是可以分解脂肪，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的，所以木瓜有“百益果王”之称。
十一、榴莲
性味性温，味甘、酸。
营养成分榴莲的营养成分很全面，含有蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、磷、钙、钾、膳食纤维等，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动，所以，榴莲又被称为“滋补果王”。
功效润肺定喘、生津止渴、健脾补气、补肾壮阳。
榴莲有极其特殊的气味，不是所有的人都能接受，有的人认为它奇臭无比，闻之要绕道而行，可有的人认为它香气馥郁，食后绕齿不离。其实榴莲的这种气味特别能够开胃，促进食欲。
注意事项选购榴莲的时候一定要注意，当从成熟榴莲的自然裂口中嗅到一股酒精味时，说明它已经变质了，千万不要购买。榴莲以七八成熟为佳，刚刚吃的人可以选择闻起来臭味不很重的榴莲，若是天气炎热或本身体质偏热的人吃之前最好将其壳煎淡盐水服用，可降低它的热性。
榴莲虽好，但一次不可多吃，因其性温，吃多了会上火。榴莲中富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。 普及
榴莲口感稠腻，食后易积于肠内，要多喝开水帮助消化。榴莲中含有较高的热量及糖分，也不适合肥胖的人和糖尿病者。由于榴莲中钾的含量较高，肾病及心脏病人也应少吃。
十二、椰子有润肺美容清暑降温的功效详细如下页：
这是第四页，别忘了看1~3页哟~~
性味椰肉性平，味甘；椰汁性温，味甘。入肺、胃经。
营养成分每100克椰肉含水分51.8克，蛋白质4克，脂肪12.7克，纤维4.7克，碳水化合物26克，灰分0.8克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸6毫克，钾475毫克，钠556毫克，钙2毫克，镁65毫克，铁1.8毫克，磷90毫克，硒6.21微克，锌0.92毫克，铜0.19毫克，锰0.06毫克。 健康饮食
椰汁含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及钾、镁等，还含有少量的生长激素。
功效常吃椰子能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。由于椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，且其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。可以滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
药用椰肉能够补脾益胃，杀虫消积，对于小儿由于虫积导滞的食欲不振等有效。椰汁能够清暑降温，生津利尿，润肤美容。椰子皮还可以止鼻血。
十三、桃
性味味甘酸，性微温。
营养成分桃的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。
功效桃中的含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。古人经常说“仙桃”，是因为人们认为桃子是神仙吃的果实，吃了可以长寿，是福寿吉祥的象征。
药用中医认为，桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等，《神农本草经》上说可以桃仁治瘀血、杀虫。桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。桃花也可入药。将白桃花焙燥，研成细末，每次取1~3克用蜜水调服，对浮肿、腹水、脚气、足肿、大便干结、小便不利疗效显著。
注意事项俗语虽说“桃养人”，但不可过食桃，吃多了可以引起腹胀等不良的症状。
十四、芒果
性味味甘、酸，性温。
营养成分芒果营养丰富，每100克果肉含维生素C为56.4~137.5毫克，有的可高达189毫克，含糖量14％～16％，种子中蛋白质含量为5.6％，脂肪16.1％，碳水化合物69.3％。
功效芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，素有“热带果王”之美誉。中医认为芒果有益胃、止呕、解渴和利尿的功能。
药用成熟的芒果在医药上可做利尿剂，种子则可做杀虫剂和收敛剂。果皮还可治湿疹、皮炎。对于容易晕车、晕船的人，芒果能解除其不适感。
注意事项有一部分人一吃芒果就过敏、皮肤痒。这是因为芒果皮的组织胺成分，容易引起皮肤过敏。理论上芒果属于发物，有感染性疾病、皮肤病、过敏症状的人，吃“发物”就会诱发疾病或者使病情加重。不要将芒果与辛辣之物同吃，多吃芒果对人的肾脏有害。
十五、石榴
性味味酸涩，性温平，无毒。归脾、肾、大肠经。可以收敛止泻、消炎止血、止痒。
营养成分石榴果实富含维生素Ｃ和维生素Ｂ、胡萝卜素、脂质、蛋白质和钾、钙、磷、铁等人体必需的微量元素。种子中铁的含量更是令人刮目相看。
功效石榴具有一定的降血糖的功效，因为石榴果实和叶中含有丰富的微量元素有机铬，铬是人体必需的微量元素，在正常的糖代谢和脂肪代谢中具有重要的作用。补充铬有助于改善糖尿病人和糖耐量异常者的葡萄糖耐量，降低血糖，增强胰岛素的敏感性。故糖尿病患者可以适当食用石榴。石榴含有丰富的维生素Ｃ和β-胡萝卜素，这些都是强力的抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏而导致癌病变，还能帮助预防动脉内斑块的形成，避免动脉粥状硬化的发生。石榴还是养颜美容的佳果，可以防止黑斑及雀斑形成，增加皮肤对紫外线的抵抗力。石榴的热量较低，也是理想的减肥水果。
注意事项由于石榴甘温而涩，并且含有可以敛肠止泻的鞣质，多食容易导致便秘，所以患有便秘或者体内有火气者不宜食用。
十六、葡萄健胃生津补血益气详细如下页：
这是第五页，别忘了看1~4页哟~~
性味甘酸，平涩，无毒。归脾、肝经。
营养成分葡萄果实含丰富的营养成分，主要含糖类、蛋白质、脂肪、维生素（A、B1、B2、B12、C、E等）、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸等有机成分，还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等无机成分。根及藤叶含胶质、鞣质、糖类、碳水化合物，藤叶还含有各种有机酸类成分。每100克葡萄含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，铁0.8毫克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，并含有胡萝卜素，维生素B1、B2，维生素C等营养素。它所含的糖分，大多是人体能直接吸收的葡萄糖，是消化能力较弱者的理想水果。
功效葡萄果肉可以补血，强壮筋骨，健胃生津，除烦渴，益气逐水，利小便。
十七、菠萝
性味味甘酸，性平。入胃、肾经。
营养成分菠萝的主要营养成分为：维生素B1、B2、C、E，食物纤维，蛋白质分解醇素，糖类，钙，钠，铁等。据分析，每100克菠萝中含有糖类9.3克，蛋白质0.4克，脂肪0.3克，粗纤维0.4克，钙18毫克，磷28毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素C24毫克，维生素B20.02毫克，维生素B10.08毫克，烟酸0.2毫克。
功效菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿消肿的功效，常服新鲜菠萝汁对高血压症有益；菠萝所含的维生素B1，能增进人体的新陈代谢，消除疲劳。菠萝所特有的芳香成分，可促进唾液分泌，增加食欲。菠萝中含有大量的食物纤维，可促进排便，防止便秘。
注意事项由于菠萝蛋白酶能溶解纤维蛋白和酪蛋白，因此，胃溃疡患者、肾脏病患者以及血液凝血机能不全的人，均不宜过食菠萝，以免加重病情。
有些人吃菠萝后会出现过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻，严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等症状，因此有严重菠萝过敏史者应忌食。过敏症状轻微的人可以用盐水浸泡菠萝，这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏，还会使菠萝味道更好。菠萝最好在饭后食用，以避免引起腹痛。
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