春季饮食：适合晚上吃的食物

　　春季养生晚饭不要吃得太饱，另外不要吃过咸和过于油腻的食物，多吃些粗粮，带有糠和麸皮的食物可以消食化积。睡前喝点萝卜汤，或者生吃一些白萝卜，带皮吃，特别有助于黏液的排出和预防咳及嗽清热解毒。下面介绍几种适合晚上吃的养生食物。 ES8宋宝林医生

　　一、玉米馒头 ES8宋宝林医生

　　原料：玉米渣50g、玉米粉100g、普通面粉200g、糖40g、发酵粉6g、水170g左右。 ES8宋宝林医生

　　做法： ES8宋宝林医生

　　 1、酵母放于温水中5分钟，然后全部搅拌均匀至光滑的面团； ES8宋宝林医生

　　 2、温暖处发酵1个小时； ES8宋宝林医生

　　 3、取出面团，分成若干剂子，滚圆； ES8宋宝林医生

　　 4、醒发15-20分钟，然后凉水上锅，大火15分钟后关火，5分钟后再揭盖。 ES8宋宝林医生

　　二、菠菜猪肝汤 ES8宋宝林医生

　　主料：菠菜125克,猪肝125克 ES8宋宝林医生

　　调料：猪油（炼制）10克,姜5克,大葱5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克 ES8宋宝林医生

　　做法： ES8宋宝林医生

　　 1.将菠菜择洗干净； ES8宋宝林医生

　　 2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段； ES8宋宝林医生

　　 3.将鲜猪肝洗净，切成薄片； ES8宋宝林医生

　　 4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀； ES8宋宝林医生

　　 5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破； ES8宋宝林医生

　　 6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸； ES8宋宝林医生

　　 7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮； ES8宋宝林医生

　　 8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。 ES8宋宝林医生

　　养生功效：此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。 ES8宋宝林医生

　　　　三、韭菜炒鸡蛋 ES8宋宝林医生

　　材料：韭菜300克,鸡蛋3个,食盐,料酒,色拉油少许。 ES8宋宝林医生

　　做法： ES8宋宝林医生

　　 1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。 ES8宋宝林医生

　　 2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。 ES8宋宝林医生

　　小技巧：韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。 ES8宋宝林医生

　　养生功效：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。 ES8宋宝林医生

　　四、炒白萝卜丝 ES8宋宝林医生

　　 1.白萝卜洗净，刮皮，再冲洗一下，先切成薄片，再切成细丝，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精；小葱去根洗净，切成葱末。 健康饮食 ES8宋宝林医生

　　 2.炒锅置火上，烧热后加入花生油，待热后放入葱末，翻炒两下，炒出香味后，速将葱花油浇在白萝卜丝上，迅速拌匀即可。 ES8宋宝林医生

　　1、将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末； ES8宋宝林医生

　　 2、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味； ES8宋宝林医生

　　 3、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明； ES8宋宝林医生

　　 4、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀； ES8宋宝林医生

　　 5、出锅装盘，用葱丝装饰即可。 ES8宋宝林医生

　　养生功效： 生活小常识 ES8宋宝林医生

　　1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。 ES8宋宝林医生

　　 2、萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥。 ES8宋宝林医生

　　 3、常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 生活小常识 ES8宋宝林医生

　　 4、体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多吃白萝卜。 ES8宋宝林医生