鱼子酱，肌肤年轻的秘密，你知道鱼子酱怎么吃？

文章来源：宋宝林医生在线发布时间：2017-11-29 12:43:54 点击量：在线咨询

你知道鱼子酱怎么吃吗？你知道鱼子酱怎么吃最好吃吗？你了解鱼子酱怎么吃最有营养吗？今天小编就带大家一起来看看鱼子酱怎么吃吧。

一、鱼子酱怎么吃之什么是鱼子酱
鱼籽酱在波斯语意为鱼卵，但并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种不同鲟鱼，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量为最佳，且其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的是Beluga，一年产量不到一百，其产品极其昂贵。
鱼籽酱含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（胆固醇、磷质）、维生素（维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12），还含有钙、铜、镁、铁和磺等微量元素,含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显著的保健作用。即使是十分注意自己身材的人们也无需放弃享受鱼籽的美味。100克鱼籽中含230大卡热量。鱼籽还有安神的作用。它可预防神经崩溃有极好的作用。在食用鱼籽之后，人好象在用另一种眼光看待世界。

二、鱼子酱怎么吃之鱼子酱的保健功能
1、增强人体免疫功能
2、补充人体所需的微量元素，增强人体体质。
3、可滋阴增强体力，对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。
4、增加皮肤营养，保持皮肤光滑润洁。
5、安神补脑，缓解焦躁不安，可平定情绪。

三、鱼子酱怎么吃之鱼子酱的品质区分
鱼子酱品质的区分可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽更是清亮透明，甚至会微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱喻作“黑色的黄金”。或许你在超市或是大卖场都看过写着鱼子酱的食品，也是一小罐一小罐，但价格却十分平民化，那充其量只不过是某一种鱼的鱼卵，最常见的便是用鲱鱼卵制成的，或是用鳕鱼卵去调色的，看起来一颗颗晶莹剔透的，它也是一种鱼子，只是它并不是古时俄国皇室宴客时用的鱼子酱，也不是法国三宝之一的鱼子酱。

四、鱼子酱怎么吃之鱼子酱怎么吃
做法一：鱼子酱
1、锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内
2、鱼籽细嫩，一炒就散开了
3、加入豆瓣酱，炒出香味后添少许水，煮沸后改小火收汁成浓稠状
做法二：鱼子酱沙拉
1、准备好熟鸡蛋和鱼子酱、洋葱、卷心菜，洋葱切碎放入碗中备用
2、卷心菜切细丝，放在盘上，蛋黄酱放入碗中
3、煮好的鸡蛋，去皮切开取出蛋黄，蛋黄酱中加入洋葱碎、蛋黄
4、拌均匀，将混合物填进蛋白中
5、将鸡蛋摆在卷心菜上面，将鱼子酱用木质的勺点缀于蛋黄上即可

做法三：鱼子酱寿司
1、取一空碗，加入盐、白糖和白醋，比例是 1：5：7，搅拌均匀至白糖、盐融化
2、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀
3、将一大勺加入寿司醋的米饭，并用保鲜膜包好，用手轻轻捏成饭团
4、用海苔把饭团围住，接缝粘牢
5、用勺把鱼子酱放在饭团上即可
做法四：牛肉鱼子酱西瓜皮炒饭
1、腌肉，牛肉须切丁，放生粉、盐、生抽、一点白糖、少许蛋白、两大勺油，要拌匀；
2、西瓜皮刨去外皮，切丁后放少许盐，腌制一会会，去水后待用；
3、锅中放适量油，放入牛肉，快速炒至变色；
5、捞出沥油；炒牛肉的汤汁留在锅中，并放入米饭，慢慢炒散；
7、放入西瓜皮拌炒，放腌肉剩下的全蛋液，炒至蛋成型。
8、放入牛肉粒拌炒，放少许鱼子酱、盐并拌炒均匀，出锅前放入葱花即可。
烹饪技巧：
1、腌牛肉的时候别忘了放两勺油，这样牛肉更嫩
2、西瓜皮腌制一下后去除水分，以免炒的时候水分太多出来
3、米饭最好放入冰箱隔夜的那种
五、鱼子酱怎么吃之吃鱼子酱的禁忌
吃鱼子酱时，不要让太浓重、太多元的气味压过它的味；避免高温烹调影响鱼子酱的品质；最好用贝壳汤匙来舀鱼子酱，金属汤匙会严重的破坏鱼子酱的香气。

现在你知道鱼子酱怎么吃了吗？我想大家都知道鱼子酱怎么吃了。小编的目的达到，鱼子酱怎么吃完结。