去脂汤水：西芹生菜豆腐鱼尾汤

原料：
西芹 225克
生菜 375克
豆腐 2块
冬菇（浸软） 5朵
木耳（浸软） 19克
鱼尾 1条
姜 2片
盐 适量

做法：
1.西芹洗干净，切段。
2.生菜洗干净。
3.冬菇、木耳洗干净。
4.豆腐冲净（小心避免冲散）。
5.鱼尾去鳞洗干净。
6.下油把鱼尾略煎，盛起。
7.煲滚适量水，下西芹、生菜、豆腐、冬菇、木耳、鱼尾、姜片，煲滚后以慢火煲90分钟，下盐调味即成。

特色：
此汤材料丰富，有清热解毒、去脂及补充营养之功效。