冬季雪蛤保存要冷藏吗 雪蛤怎样吃最好

雪蛤只要是真正的干油，是不需要放冰箱存放的，它在空气不会自然吸潮，干的雪蛤，放着也是干。市面上常见的雪蛤有雪蛤线油，联体油，净油（碎油），这三种雪蛤主要区别在加工方式，干品时外观不同，本质都是雪蛤的输卵管组织，成分和功效上没有区别。

雪蛤怎么保存最好？冬季雪蛤怎么吃才有营养？雪哈作为一种价值很高的滋补品，效果显着。为了不造成浪费，下面小编就来和大家说一说雪蛤如何保存和正确的食用方法。 xbN宋宝林医生

雪哈介绍

雪蛤，学名“东北林蛙”， 是一种珍贵的蛙科两栖类动物，生长在长白山山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地地区，以野果和昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。 xbN宋宝林医生

雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。 风景秀丽的长白山山脉赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。 健康饮食 xbN宋宝林医生

实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。本草中有记载。自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起作为贡品。 xbN宋宝林医生

xbN宋宝林医生

雪蛤保存方法

只要是真正的干油，是不需要放冰箱存放的，它在空气不会自然吸潮，干的雪蛤，放着也是干。反而含潮的雪蛤放在冰箱里，经过几个月以后也会生霉点。含潮雪蛤需要密封起来，以免受潮变质，15天内可吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏内保存。 xbN宋宝林医生

雪蛤成品分类

市面上常见的雪蛤有雪蛤线油，联体油，净油（碎油），这三种雪蛤主要区别在加工方式，干品时外观不同，本质都是雪蛤的输卵管组织，成分和功效上没有区别。 xbN宋宝林医生

线油：线油外观线型，优点在于活体取油，无杂质，不需额外清理，品质最高，价格最贵，线油中存在黑龙江油，和朝鲜油的仿冒品，普通消费者很难辨别。 xbN宋宝林医生

联体油：联体油外观类似蝶形，为雪蛤油最传统加工方式，需要自行清理杂质。因其外观无法仿制，无假货，价格居中，清理方便，长久以来备受欢迎。 xbN宋宝林医生

净油：净油也称碎油，片油。就是已经去除杂质的雪蛤碎油，干品极易仿制，市场上流通的碎油99%都是假货，但是因为价格实惠，也有其忠实消费群体。 xbN宋宝林医生

雪蛤的做法

木瓜炖雪蛤

材料 xbN宋宝林医生

木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。 健康饮食 xbN宋宝林医生

xbN宋宝林医生

做法 普及 xbN宋宝林医生

雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。 xbN宋宝林医生

木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。 xbN宋宝林医生

冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。 xbN宋宝林医生

功效 xbN宋宝林医生

润肤养颜。 xbN宋宝林医生

木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。 xbN宋宝林医生

需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用。 xbN宋宝林医生

木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。 xbN宋宝林医生

杏仁露炖雪蛤

露露杏仁露一瓶 xbN宋宝林医生

xbN宋宝林医生

顶级雪蛤一个 xbN宋宝林医生

将雪蛤和杏仁露一起放锅里，插上电调到中温，炖一个晚上，早上起来就可以吃了! xbN宋宝林医生

补血养颜润肤雪蛤红莲鹌鹑 xbN宋宝林医生

材料 xbN宋宝林医生

雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮适量，鹌鹑2只 xbN宋宝林医生

雪蛤的做法 xbN宋宝林医生

先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净;红枣洗净，去核。 xbN宋宝林医生

煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟，加入少许盐调味即可。 xbN宋宝林医生

xbN宋宝林医生

杂果雪蛤膏

工艺 xbN宋宝林医生

煮 xbN宋宝林医生

口味 xbN宋宝林医生

酸甜味 xbN宋宝林医生

主料 xbN宋宝林医生

木耳(水发)(200克)梨(100克)香蕉(100克)猕猴桃(100克) 生活小常识 xbN宋宝林医生

辅料 xbN宋宝林医生

雪蛤膏(25克) xbN宋宝林医生

xbN宋宝林医生

调料 xbN宋宝林医生

冰糖(150克) xbN宋宝林医生

做法 xbN宋宝林医生

木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁 xbN宋宝林医生

雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水 xbN宋宝林医生

将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可 xbN宋宝林医生

冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。 xbN宋宝林医生

xbN宋宝林医生

浸泡 xbN宋宝林医生

无论怎么吃，首先都要泡发，这样的营养才能充分发挥。 xbN宋宝林医生

取林蛙油2克，加温水或冷水浸泡12小时以上，至胀发，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次。 健康饮食 xbN宋宝林医生

林蛙油泡好之后，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。浸泡林蛙油切不可用开水，一定要用凉开水或者温水。 xbN宋宝林医生

浸泡水量要适量，不宜多也不宜少;浸泡时间长短与室温有关，温度高可以浸泡时间短些(6-8小时)，温度低，浸泡时间长些(8-12小时)，中间可适当换一次清水;林蛙油要随用随泡，当日用完。不可浸泡一次食用多日。 xbN宋宝林医生

结语：雪蛤的滋补效用很好，可是不宜多吃。雪蛤是很多女士的最爱。木瓜炖雪蛤的美容养颜功效让很多人心动不已。但是，现在市面上很多摊贩以次充好。所以大家在挑选时要注意鉴别。 xbN宋宝林医生